Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
Source : sites AFTouch-cuisine et Goosto
Pour 2 Verrines :
2 x 100g de compote de pommes
2 boudins noir de 125g chacun
2 échalotes
Beurre
Sel, poivre
2 biscuits "spéculoos"
Dans une casserole a feu doux mettre une noisette de beurre, faire fondre les échalotes finement hachées puis ajouter le boudin débarrassé de sa peau et légèrement écrasé. Saler, poivrer, mélanger le tout et laisser cuire 5 mn environ tout doucement.
En attendant, réchauffer la compote de pommes
Dans chaque verrine,mettre un fond de compote puis une couche de boudin et enfin une autre couche de pommes. Parsemer sur le dessus un biscuit écrasé.
Observation : boudin/compote/biscuit … les 3 vont bien ensemble et c'est délicieux !

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