P'tit mari et moi, avec notre "canichette" sous le bras, nous
sommes partis de la région parisienne pour nous trouver un petit coin de campagne, laissant nos deux enfants volés de leur propres ailes à la ville.
Il ne me restait plus qu'à me mettre à la déco de ce nouveau
logis ... à planter des fleurs dans le jardin : une nouveauté pour moi qui a toujours vécu en immeuble ... et à mijoter des petits plats : je découvre le plaisir de cuisiner
pour ceux que j'aime !
Hummm !!! ... Sur la terrasse vous attend : la grillade du
barbecue, le rosé frais dans son seau à glace, du jazz-blues en musique de fond, un moment de détente sur la balancelle près du pommier ...
N'est-ce pas merveilleux ? ... Alors venez vite et
bienvenue dans la Maison aux Volets Bleus !
Total de pétales pour la terrine = 21 pétales
j'ai fait 14 parts = 1,5 pétales/part
Pour un moule à terrine (à cake) de 20cm X 12cm
500g de filets de poulet
15g de beurre
10cl de porto blanc (j'ai mis du muscat)
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
2 oignons doux
3 oeufs
10cl de crème liquide
sel, poivre
1 poignée de persil
Couper en cubes 250g de poulet, éplucher et émincer les oignons.
Faire dorer les dés de poulet dans le beurre avec les oignons, laisser compoter et mouiller avec le vin. Laisser réduire.
Hacher le reste du poulet, ajouter la crème, les oeufs, les épices, sel, poivre, persil haché, mixer le tout.
Mélanger la viande hachée et la compotée.
Remplir une terrine beurrée et farinée de la préparation et enfourner au bain-marie à 200° pendant 1 heure.
Servir avec salade, tomates, cornichons et mayonnaise (1CS = 3 pétales)
Observation : une entrée légère et parfumée ... qui a été très appréciée !
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Ma famille et les amis, des recettes et des balades, la déco de la maison et du jardin, mon toutou que je promène et mes kilos que je trimbale ... bref, ma p'tite vie tout simplement en mots, photos et chansons !