Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
TARTE AUX QUETSCHES
Source : Blog Gamelle production
Pour 8 parts :
1 pâte brisée
3 œufs
60 g de sucre roux
1 sucre vanillé
20 cl de lait (écrémé)
10 cl de crème fraîche (15%)
500 g de quetsches dénoyautées
Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Laver les fruits, les couper en deux et retirer le noyau.
Disposer les fruits harmonieusement peau contre le fond du moule.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs et les sucres. Ajouter la crème, le lait et rendre homogène à l’aide d’un
fouet.
Verser sur les fruits, mettre dans le four chaud à 180° et cuire pendant 35 mn environ.
Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Observation : une tarte aux fruits avec une garniture qui ressemble à un clafoutis ... cette tarte est une merveille !!!

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