Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
TARTE AU CITRON
Source : site Le journal des femmes
Pour 6 à 8 parts :
1 pâte brisée
1 brique de 20cl de crème liquide
3 oeufs
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 à 3 citrons
Dans un saladier, verser la crème liquide, ajouter un à un les oeufs, puis les sucres. Battre au fouet.
Récupérer le jus des citrons et incorporer à la préparation. Bien mélanger.
Mettre cette préparation dans un casserole et faire épaissir à feu doux comme pour une crème patissière.
Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette, verser la préparation dessus.
Mettre à cuire dans un four préchauffé Th. 5-6 pendant 30mn environ.
Laisser refroidir et servir nature ou avec une pointe de chantilly ou encore parsemer de sucre glace.
Observation : Moi qui adore le citron, je voulais un goût bien prononcé, j'ai mis 4 citrons .... mais là c'était vraiment trop ... le goût trop acide a dû être soulagé par beaucoup de sucre glace à la dégustation !
Donc, ne pas dépasser 3 citrons et je pense même que 2 gros suffiront afin d'avoir juste ce qu'il faut en goût citronné.
Mais c'est sûr, cette tarte est à refaire ... car sans ma bêtise, elle aurait été très bonne ... et la prochaine fois, elle sera très bonne !

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