Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
TARTE ALSACIENNE AUX PECHES
Source : recette WW
Pour 8 parts :
1 pate brisée
1 grande boîte de pêches au sirop
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
15cl de crème fraîche 15%
15cl de lait écrémé
Préchauffer le four à 200°. Egoutter les morceaux de pêches.
Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la crème, le lait et la vanille. Bien mélanger.
Abaisser la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Déposer les fruits sur le fond ... perso : j'ai coupé les pêches en 2 pour que les fruits puissent être mieux partagés par la suite … puis verser l'appareil à flan par dessus.
Faire cuire au four pendant 35 mn, sans ouvrir la porte du four.
Perso : à la sortie du four, pour donner un aspect brillant, j'ai badigeonné la tarte au pinceau avec de la confiture de
pêches
Astuce : Les tartes alsaciennes se consomment de préférence tièdes. Elles peuvent se faire avec d'autres fruits : abricots, pommes, poires …
Observation : une tarte légère très appréciée ... à refaire avec d'autres fruits !

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