Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
ROULADES D'ENDIVES AU JAMBON ET SAUCE VACHE QUI RIT
Source : recette WW
Pour 4 personnes :
4 tranches de jambon dégraissées
4 belles endives
2CS rases de maizena
50cl de lait écrémé
5 vaches qui rit allégées
sel, poivre, muscade, thym
Cuire les endives à l'autocuiseur, laisser égoutter.
Préchauffer le four à 175°
Préparer la sauce : diluer la maizena avec 10cl de lait écrémé, faire bouillir le reste du lait et ajouter la maizena diluée, faire épaissir. Ajouter les vaches qui rit et battre le tout au
fouet our obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner de sel, poivre, muscade.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, les poser dans un plat à gratin, verser la sauce et saupoudrer d'un peu de thym.
Laisser cuire au four 20mn.
Observation : une sauce qui change de la traditionnelle béchamel !

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