Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
QUICHE AU POTIRON ET LARDONS
Source : Le Journal Des Femmes
1 pâte feuilletée
600 g de potimarron
20 cl de crème liquide
3 œufs
200g de lardons fumés
80 g de râpé
Sel, poivre, muscade
Couper le potiron en cubes, enlever la peau et les pépins. Placer dans une casserole avec de l’eau, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Laisser légèrement refroidir, égoutter les morceaux et les passer au mixeur afin d’obtenir une purée.
Faire revenir les lardons dans une poêle.
Préchauffer le four à 200°C .
Fouetter les œufs avec la crème liquide, muscade, sel, poivre. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Disperser les lardons sur le fond de tarte puis verser la préparation. Répartir le fromage râpé et placer au four pendant 40 minutes environ.
Observation : le goût potiron + lardons vont bien ensemble ... une quiche très agréable !

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