Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
PAIN VIENNOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Source : Blog de Fidji
J'avais déjà essayé la recette de Fidji et son pain viennois était vraiment extra !
voir mon PAIN VIENNOIS (fait dans un moule à cake) ICI
J'ai donc repris la même recette en incorporant à ma pâte des pépites de chocolat.
70g de beurre mou (margarine 60%)
2 œufs fouettés en omelette + lait = 300g
1 cc de sel
40g de sucre (j'ai mis 60g)
475g de farine T45
1 sachet de levure Briochin
Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte
A la fin du programme, poser la pâte sur une table farinée et l'étaler avec un rouleau à patisserie.
Parsemer un sachet de pépites au chocolat et les faire tenir dans la pâte en appuyant la main dessus. Refaire une boule, partager en 2, faire la forme de 2 baguettes, les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson. Laisser lever 45 mn.
10 mn avant la fin, préchauffer le four à 180°
A la fin de la levée, faire des entailles à l'aide d'un couteau, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn.
Observation : hummmm !!!!! nature ou avec pépites .... c'est trop bon !!!!!!!!!!

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