Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
MOUSSE A LA FRAISE TAGADA
Source : Blog les gourmandises de sylvie
Pour 4 gourmands :
- 20 fraises Tagada + quelques-unes pour la déco
- 20 cl de crème liquide entière froide
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel
- rajout de ma part : 1 sachet de fixechantilly vahiné
- Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly (j’ai ajouté le sachet de fixechantilly).
- Réserver quelques fraises Tagada pour la décoration, en mettre 20 dans une casserole avec 2 CS d'eau et les faire fondre à feu doux.
- Mélanger délicatement la chantilly aux fraises Tagada fondues.
- Mettre une pincée de sel dans le blanc d'oeuf et le monter en neige très ferme. L’incorporer à la préparation aux fraises en soulevant la masse délicatement à l'aide d'une maryse.
- Répartir la mousse dans des verrines ou coupelles et les placer au frigo pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, décorer d'1 ou 2 fraises Tagada réservées
Observation : J'ai fait cette mousse fin novembre quand les enfants sont passés à la maison à tour de rôle ... j'ai dû en refaire pour ceux qui n'en avaient pas profiter la première fois ... un succès et un régal pour tous !

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