Lundi 21 décembre 2009 1 21 /12 /Déc /2009 08:01

MOELLEUX AUX EPICES

Source : blog de Papilles et Pupilles (recette originale avec un peu plus d’épices)


S6001052.JPG

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 60 g de beurre + un peu pour le moule
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 CS de miel
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1/2 cc de gingembre


Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, le miel, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Faire cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.


S6001027.JPG

Observation :  J’avais choisi mon moule silicone en forme de sapin et j’avais fait un glaçage en 3 couleurs pour imiter les boules de sapin … glaçage trop abondant et dégoulinant sur mon pauvre sapin … photo ratée … goût trop sucré … j’ai tout raclé pour pouvoir le manger !

Il vaut mieux suivre le conseil de Papille et juste saupoudrer d’un peu de sucre glace.


A part ce détail extérieur, l’intérieur n’est pas seulement que moelleux … il est tout doux comme le miel qui le parfume … un pur délice !


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Par Ghislaine58 - Publié dans : Spécial Noël - Communauté : Recettes de cuisine
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