Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
HACHIS PARMENTIER
Source : site Guide de recettes.com
Pour 4 personnes :
1kg de pommes de terre
450g de viande hachée
100g de gruyère râpé
50g de beurre
50cl de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre, muscade
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 12 minutes, égoutter-les. Réduire en purée les morceaux de pommes de
terre à l’aide d’un moulin à légumes. Ajouter 30g de
beurre, le lait, le jaune d'oeuf, la muscade, saler et poivrer, bien mélanger.
Faire revenir la viande hachée dans 20g de beurre avec sel, poivre.
Beurrer un plat allant au four et y verser la moitié de la purée, mettre la viande et couvrir avec le reste de purée, parsemer de râpé.
Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Observation : un classique bien apprécié pour les petits ... et les grands !

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