Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
FRITTATA AU POTIRON,BACON ET FETA
Source : fiche de mon classeur
Pour 4 personnes
:
600g de potiron coupé en gros morceaux
1CS d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en morceaux
6 tranches de bacon coupées grossièrement
30g de parmesan
5 oeufs
2CS de maizena
15 cl de crème fraîche
100g de feta émiettée
Préchauffer le four à température élevée.
Mélanger le potiron et l'huile dans un plat à gratin et faire cuire 15 mn à four chaud. Ajouter les morceaux d'oignon et de bacon et prolonger la cuisson 15 mn sans couvrir jusqu'à ce que le
potiron prenne une teinte brune.
Pendant ce temps, graisser un moule à cake carré et saupoudrer le fond et les côtés avec la moitié du parmesan.
Baisser la température du four.
Transvaser le mélange du potiron/bacon dans le moule.
Battre dans un bol les oeufs, la farine, la crème et le reste de parmesan. Verser cette préparation sur le potiron/bacon, ajouter la féta émiettée et faire cuire 45 mn à four moyen.
Laisser reposer 10 mn et démouler. Servir avec une salade verte.
Observation : chaude ou tiède, une recette idéale pour un repas léger

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