Mardi 20 avril 2010 2 20 /04 /Avr /2010 08:57


FRITTATA AU POTIRON,BACON ET FETA
Source : fiche de mon classeur

S6002734.JPGPour 4 personnes  :


600g de potiron coupé en gros morceaux
1CS d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en morceaux
6 tranches de bacon coupées grossièrement
30g de parmesan
5 oeufs
2CS de maizena
15 cl de crème fraîche
100g de feta émiettée

 

 

Préchauffer le four à température élevée.
Mélanger le potiron et l'huile dans un plat à gratin et faire cuire 15 mn à four chaud. Ajouter les morceaux d'oignon et de bacon et prolonger la cuisson 15 mn sans couvrir jusqu'à ce que le potiron prenne une teinte brune.


Pendant ce temps, graisser un moule à cake carré et saupoudrer le fond et les côtés avec la moitié du parmesan.
Baisser la température du four.
Transvaser le mélange du potiron/bacon dans le moule.


Battre dans un bol les oeufs, la farine, la crème et le reste de parmesan. Verser cette préparation sur le potiron/bacon, ajouter la féta émiettée et faire cuire 45 mn à four moyen.
Laisser reposer 10 mn et démouler. Servir avec une salade verte.

Observation  : chaude ou tiède, une recette idéale pour un repas léger
S6002743.JPG

Par Ghislaine58 - Publié dans : Légumes = Gratin, Purée, Flan ... - Communauté : Recettes de cuisine
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