Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
COCOTTE DE DINDE AUX LEGUMES
Source : recette WW (revue à ma façon dans la préparation et ingrédients)
Pour 4 personnes :
1 rôti de dinde d'environ 600 g ... voir (**)
1 gros oignon
2 cc d'ail en poudre
50 cl de bouillon de volaille
1 grande boîte de petits-pois/carottes
1 petit bocal de poivrons rouge/jaune
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
Dans une cocotte, avec l’huile, faire dorer les morceaux d'oignon puis le rôti (ou les morceaux) sur toutes les faces.
Dans 50cl d'eau chaude, faire diluer le cube de bouillon de volaille, ajouter sel, poivre, ail, bien mélanger. Verser ce jus sur les morceaux de viande, couvrir et laisser mijoter à feu doux une petite heure.
A mi-cuisson, égoutter la boîte de petits-pois/carottes et verser dans la cocotte ainsi que les poivrons rouges et jaunes coupés en petits morceaux. Mélanger et continuer la cuisson.
(**) : J'ai sorti mon rôti du
congélateur un peu trop tard et celui-ci était encore un peu gelé au milieu ... j'ai enlevé fil et barde puis coupé la viande en morceaux afin que la cuisson se fasse
bien.
Observation : Le fait d'avoir couper la viande en morceaux, cela l'a rendu très tendre et on a presque eu l'impression de manger de l'osso-bucco de dinde ... un plat très agréable !

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