Lundi 7 mars 2011 1 07 /03 /Mars /2011 08:15

 

COCOTTE DE CABILLAUD AUX BROCOLIS

Source : Recette diététique du magasin Super U

Recette seulement avec légume et revue à ma façon avec poisson en supplément

DSC00515.JPG

 

Pour 4 personnes :

400g de brocolis surgelés en fleurettes

10cl de crème fraîche 15%

2 oeufs

sel, poivre, muscade

margarine 60% pour les moules

rajout :

3 petits filets de cabillaud

un peu de gruyère râpé

 

 

Margariner légèrement les 4 mini-cocottes

Faire cuire les brocolis dans de l'eau salée pendant environ 15mn (jusqu'à ce qu'ils soient très tendres). Faire cuire les filets de cabillaud.

 

Une fois brocolis et cabillaud cuits, faire égoutter puis les écraser avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade.

Verser les morceaux légume/poisson dans le saladier et mélanger le tout.

 

Mettre le mélange dans les mini-cocottes, finir avec un peu de gruyère râpé (peu pour moi dans les blanches et beaucoup pour lui dans les noires) et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn.

DSC00512.JPG

Observation : du fait que j'ai rajouté le poisson, l'appareil  s'est trouvé un peu plus "purée" que "clafoutis" ... il a fallu rajouter un peu de lait écrémé dans la mini-cocotte pour que la consistance devienne plus moelleuse.

Après rectification de ce détail, nous avons bien apprécié ce plat complet et très sympa !


Par Ghislaine58 - Publié dans : Poissons et Fruits de mer - Communauté : Les gourmands
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