Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
Source : fiche d'un supermarché revue à ma façon
Pour 6 personnes :
500g d'abricots au sirop (*)
5 oeufs
100g de farine
30cl de lait écrémé
80g de sucre
1 sucre vanillé
beurre pour le ou les moule(s)
Beurrer un grand moule ou 6 individuels.
Egoutter les abricots et les couper en dés
Préchauffer le four à 200°
Casser les oeufs et mélanger au fouet avec les sucres. Ajouter la farine peu à peu, puis le lait.
Mettre les morceaux d'abricots dans le ou les moule(s) puis verser la préparation dessus.
Mettre au four environ 20 à 25mn.
Servir tiède (en refroidissant, les crèmes se tassent un peu).
Observation : en le mangeant encore tiède, ce dessert reste léger ... froid aussi c'est bon mais la crème sera un peu plus épaisse.
(*) la recette originale est avec des abricots frais et 120g de sucre ... à choisir ...

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