Samedi 18 juin 2011 6 18 /06 /Juin /2011 08:28

 

CARAMEL AU BEURRE SALE

Source : Site Le Journal des Femmes

 

DSC01534.JPG

Pour 1 pot :

100g de sucre

40g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

 

 

Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre devienne liquide et prenne une couleur ambrée (environ 3 mn).

 

Faire chauffer légèrement la crème liquide.

Retirer la casserole du sucre hors du feu et verser la crème liquide tiède. Bien remuer et ajouter rapidement le beurre tout en continuant à remuer.

DSC01527.JPG Image hébergée par servimg.com  Image hébergée par servimg.com

Remettre la casserole sur feu doux et remuer sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel (voir observation 1). La sauce doit prendre une consistance crémeuse. Verser le caramel dans un pot à confiture.

Se conserve un mois dans le réfrigérateur (voir observation 2).

 

Observation 1 : J'ai eu des morceaux très tenaces et difficiles à dissoudre et j'ai bien cru que ma sauce caramel était fichue … j'ai continué de remuer à feu doux jusqu'à leur disparition dans la crème … donc pas de panique car les morceaux de sucre se mélangeront à nouveau dans la crème. 

Parsemez une cuillère de cette sauce caramel sur un fruit, une glace ou un gâteau … et votre dessert devient un nuage de douceur !

DSC01536

 

Observation 2 : Le froid du réfrigérateur va rendre cette sauce au caramel en une consistance compacte comme celle d'une pâte à tartiner.

Hummm !!! Le goût me rappelle un souvenir d'enfance quand on léchait les sucettes au caramel "Pierrot"

DSC01542.JPG

DSC01549.JPG

 

sucette-pierrot.jpg

Par Ghislaine58 - Publié dans : Confitures, Pâtes à tartiner - Communauté : Brioches and Co
Et vous, qu'en pensez-vous ? - Voir les 10 réponses
Retour à l'accueil

LES VOLETS BLEUS

Bonjour et Bienvenue

 

1brxcxgk.gif

Un peu de moi ...

 

Pour mes enfants :
une visite et la maison revit !

 


*****************************
Pour toi Indra, à la plus jolie des canichettes
Pendant 17 ans, tu as été mon rayon de soleil
Pour toujours, tu seras mon étoile dans le ciel2008-08-cadre-rose.jpg

*****************************

RECETTE.JPG

UN P'TIT COUP D'OEIL ...


... DANS MA CUISINE  

2012-03-d-copie-1.JPG
       Les mains dans la farine ...     
  
Quelques idées d'entrées et de plats

 

Un aperçu de mes desserts 


*************************

... DANS MA BOULANGERIE

 S6006362.JPGS6002884.jpgboulanger-1.jpg


Dans ma boulangerie : pains, brioches ...
  et aussi biscuits, friandises, confitures ...
pour le bonheur des petits et des grands !

 A voir ... ma liste découverte de sites
"spécial pain-brioche"
cliquer sur le tigre-boulanger

*************************

... DANS MON LABO-PHOTO
Quelques sites gratuits pour créer et personnaliser les photos :
cliquer sur l'appareil-photo
Image hébergée par servimg.com
*************************
... REFERENCEMENT

Blog référencé   "catégorie cuisine"
blog appetit       banniere_selection_site.gif
     recettes de cuisine
Recettes de Cuisine logo_20-bis.jpg
   muffin  annuaire cuisine 
Ma Page sur Hellocoton 
top-bis.jpg   
  
Blog référencé "catégorie women-elles"


Blog référencé "catégorie Famille"
Trafic Booster   

Blog référencé "touche-à-tout" (cuisine, photo, voyage, tranche de vie) et pour tous les dingues du chocolat !!
logo.gif

 
*************************

Forums sympas sur la famille et la cuisine
 forum-de-cuisine-hiver  Image hébergée par servimg.com
logofemmeaufoyer.gif  
 
*************************

Une recette à trouver ? La solution avec ces moteurs de recherche

Recettes de cuisine
 



 




                                             


Un menu à créer ? La solution avec cette machine qui donnera l'idée des trois plats pour faire un bon repas

Le jackpot des recettes

 

Calendrier, Heure, Météo, TV

Juin 2012
L M M J V S D
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
<< < > >>

*************************

Disney-101-Dalmation-watching-tv-bis.JPG

*************************

Pluie ou soleil pour aujourd'hui

 

Et quel temps pour demain ?  

Meteo Royan
Meteo La Rochelle

CARNET D'ADRESSES

Recherche

Recommander

Syndication

  • Flux RSS des articles

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés