Lundi 29 novembre 2010 1 29 /11 /Nov /2010 08:24

Cake Orloff

CAKE ORLOFF

Source : CuisineAZ

Pour 6 à 8 Personnes :

6 à 8 tranches de fromage à raclette (j'ai mis de l'emmental)

6 à 8 tranches de bacon

150 g de beurre + pour le moule (j'ai mis que 100g)

3 oeufs (j'ai mis 4 moyens)

5 cl de lait

200 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

Recouvrir de beurre l'intérieur d'un moule à cake puis le placer au réfrigérateur.

Dans une terrine, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le beurre fondu puis incorporer la farine mélangée à la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser la préparation dans le moule à cake puis glisser verticalement les tranches de fromage et les tranches de bacon en alternance. Placer le cake 1 heure au réfrigérateur.

Après ce temps de repos, préchauffer le four à 210°C, sortir le cake du réfrigérateur et le glisser immédiatement sur la grille au milieu du four.

Baisser la température du four à 180°C au bout de 5 min et laisser le cake cuire 50 min.

À la sortie du four, laisser le cake reposer environ 5 min dans le moule puis le démouler délicatement.

Servir encore chaud avec une salade.

Observation : mon moule à cake devait certainement être trop long car la pâte ne remplissait pas beaucoup la hauteur ... j'ai donc mis ma tranche de bacon dans la tranche de fromage et j'ai plié en 2 de façon à ce que mes tranches soient recouvertes au 3/4 de la pâte.

Le résultat : une pâte douce comme une brioche, tendre dedans et croquante autour ... le fromage et le bacon donnant une saveur extra ! Superrrrrrr bonnnnn !!!!

La salade donne le côté "vert et légèreté" pour ce repas complet.

Cette pâte est tellement bonne que je vais la refaire en garnissant d'une saucisse Morteau ou Montbéliard ... ça devrait être super bon également !