Samedi 19 mars 2011 6 19 /03 /Mars /2011 08:13

 

CAKE AU BLEU D'AUVERGNE, POIRE ET NOIX

Source : les cakes de Sophie 

DSC00356.JPG

 

Pour environ 10 parts :

180g de farine

3 œufs

10cl de lait  (j'ai mis 15cl)

10cl d’huile (j'ai mis 5cl)

100g de gruyère râpé (j'ai mis 80g)

1 sachet de levure

150g de bleu d’Auvergne

50g de noix

1 grosse poire

sel, poivre

un peu de margarine pour le moule

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrer un moule à cake.

Peler la poire. Détailler en morceaux réguliers la poire et le bleu.

Dans une jatte, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile, sel, poivre. Puis incorporer doucement le mélange farine/levure et bien mélanger le tout.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les morceaux de poires, de bleu, de noix ainsi que le gruyère râpé. Mélanger.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35 à 40 min.

Manger ce cake légèrement tièdi accompagné d'une salade.


Astuce : on peut faire la même recette en remplaçant la poire par une pomme


DSC00350.JPG DSC00351.JPG

 

Observation : Mes légers changements de lait, d'huile et de râpé n'ont eu aucun incident sur le cake.

Ce cake vaut le détour : un goût très subtil par la douceur de la poire, le léger relevé du bleu, le croquant de la noix ... + la fraîcheur de la salade en accompagnement ... tout simplement un régal !

DSC00355.JPG

DSC00352

Par Ghislaine58 - Publié dans : Tartes, Quiches, Cakes ... - Communauté : Brioches and Co
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