Adieu la Nièvre et Bonjour la Charente Maritime ...
Encore du boulot dans la
nouvelle maison ... mais elle a enfin ses volets bleus !
CABILLAUD AUX EPICES
Source : recette WW
Pour 4 personnes :
550g de filets de cabillaud
50g d'oignon blanc
1 gousse d'ail (perso : 1 pincée d'ail moulu)
2CS de crème fraîche
10cl de lait
2cc de moutarde
1cc de mélange 4 épices
1cc de curry
30g de chapelure
sel, poivre
Eponger les filets dans du papier absorbant. Oter les arêtes si besoin. Eplucher l'oignon et l'ail.
Préchauffer le four à 180°
Dans le bol du mixeur, verser la crème, le lait, la moutarde, les morceaux d'oignon et d'ail, les épices, le curry, sel, poivre. Mixer l'ensemble pendant quelques secondes pour obtenir un mélange lisse.
Etaler le poisson dans un plat à four, verser le mélange aux épices par-dessus. Saupoudrer de chapelure et faire cuire à four chaud pendant 35 mn.
Servir chaud, accompagné de riz ou de courgettes vapeur ... perso : j'ai fait revenir à la poêle quelques tomates coupées en tranche.
Observation : cette sauce aux épices accompagne très bien ce poisson ... un régal !

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