Samedi 20 novembre 2010 6 20 /11 /Nov /2010 08:12

 

CABILLAUD AUX EPICES

Source : recette WW

 

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Pour 4 personnes :

550g de filets de cabillaud

50g d'oignon blanc

1 gousse d'ail (perso : 1 pincée d'ail moulu)

2CS de crème fraîche

10cl de lait

2cc de moutarde

1cc de mélange 4 épices

1cc de curry

30g de chapelure

sel, poivre

 

Eponger les filets dans du papier absorbant. Oter les arêtes si besoin. Eplucher l'oignon et l'ail.

Préchauffer le four à 180°

 

Dans le bol du mixeur, verser la crème, le lait, la moutarde, les morceaux d'oignon et d'ail, les épices, le curry, sel, poivre.  Mixer l'ensemble pendant quelques secondes pour obtenir un mélange lisse.

 

Etaler le poisson dans un plat à four, verser le mélange aux épices par-dessus. Saupoudrer de chapelure et faire cuire à four chaud pendant 35 mn.

 

Servir chaud, accompagné de riz ou de courgettes vapeur ... perso : j'ai fait revenir à la poêle quelques tomates coupées en tranche.

 

Observation : cette sauce aux épices accompagne très bien ce poisson ... un régal !


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Par Ghislaine58 - Publié dans : Poissons et Fruits de mer - Communauté : Les gourmands
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