Mardi 25 mai 2010 2 25 /05 /Mai /2010 08:00

 

BRIOCHE "LUCA"

Source : blog de Fidji - recette de ses petits pains au lait brioché

 

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2 oeufs + lait = 325g

1 sachet de levure Briochin

500g de farine T45

75g de sucre + 1 sucre vanillé

1cc de sel

50g de beurre ou margarine


Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP : oeufs battus + lait, margarine en petits morceaux, les sucres, le sel, la farine, la levure.

Programme PATE


Sur une table farinée, donner la forme désirée ... perso : j'ai divisé en 4 pâtons pour faire la forme des 4 lettres "LUCA".

Laisser lever environ 1h30 suivant la température de la pièce.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.

Cuire dans un four préchauffé à 180° environ 15 à 20 mn.

 

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Observation : Comme toujours, les brioches de Fidji sont extra ! Celle-ci est tout aussi bonne ... bien gonflée, bien aérée ... et son goût : une pure merveille !

Mon petit Luca est trop petit pour pouvoir en profiter ... mais ses parents ont tout dévoré !

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Par Ghislaine58 - Publié dans : Brioches - Communauté : Brioches and Co
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