Mercredi 7 octobre 2009 3 07 /10 /Oct /2009 08:41

CLAFOUTIS AUX POIREAUX ET JAMBON DE BAYONNE

Source : RECETTE WW




 Pour 8 personnes :

  • 2 poireaux
  • 120 g de farine
  • 4 œufs
  • 40 cl de lait écrémé  (j’ai mis 20 cl lait + 20cl crème 15%)
  • 8 fines tranches de jambon de Bayonne soit 160 g  (j'ai mis 10 tranches)
  • Sel, poivre
  • Persil facultatif

 

 

Préchauffer le four à 210° C

Laver les poireaux, leur laisser 10cm de vert. Les couper en rondelles de 2cm et les faire cuire 10mn dans de l‘eau salée. Laisser égoutter.

Couper en lamelles le jambon fumé.

Fouetter les œufs et la farine dans un saladier. Dès que le mélange est lisse, ajouter le lait, crème, sel poivre.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 26cm de diamètre. Eparpiller les poireaux égouttés, les petits morceaux de jambon fumé. Enfoncer légèrement et cuire 35 à 40 minutes au four. Parsemer de persil avant de servir.

Astuce : délicieux aussi en remplaçant le jambon par du bacon !

 

Observation :  les enfants ont aimé ... moi aussi ... mais pour P'tit mari, je le cite : "j'aime bien mais ce n'est pas son clafoutis préféré  !"




Par Ghislaine58 - Publié dans : Tartes, Quiches, Cakes ...
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