Vendredi 7 novembre 2008 5 07 /11 /Nov /2008 08:38

GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)

Source : fiche d'un ancien magazine

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Pour 8 parts   

 

2 yaourts nature

400g de fromage blanc (0%)

10g de beurre (margarine 60%)

100g de sucre

100g de maizena

2 œufs

sucre glace (pas mis)

rajout de ma part : 2 pommes golden

 

Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.

Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).

Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.


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Préchauffer le four à 200°
Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).

Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).

 

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Par Ghislaine58 - Publié dans : Gâteaux,Tartes, Cakes ... AVEC fruits - Communauté : Les gourmands
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