oh mon bateau oh oh oh, c'est le plus beau des bâteaux .... bref, tout ça pour
vous dire que je remonte cette recette de 2008 qui est vraiment délicieuse !
Recette pour 4 mais j'ai trouvé que c'était copieux et qu'on pouvait partager pour 6
300g de pétoncles surgelées
200g de crevettes décortiquées surgelées
500g de poireaux en rondelles
3 CS d'oignons émincés surgelés (pas mis)
20 cl de crème fraiche (mis 15 cl à 15%)
1 CS de curry en poudre
4 CS d'huile végétale (mis 2 CS)
sel, poivre
Faire chauffer 1 CS d'huile dans une poêle et mettre les fruits de mer (ou St Jacques) à revenir 4 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Réserver.
A la place mettre 1 CS d'huile et faire revenir les oignons pendant 1 minute puis ajouter les rondelles de poireaux.
Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes à couvert en remuant souvent.
Dans un bol, mélanger la crème, le curry, sel, poivre. Verser sur les poireaux, ajouter les fruits de mer, mélanger et poursuivre la cuisson encore 3 minutes. Servir aussitôt.
Astuce relevée sur le paquet de
pétoncles : pour que ceux-ci soient moelleux après cuisson, les mettre pendant la décongélation dans 2/3 d'eau et 1/3 de
lait … et effectivement les pétoncles étaient tendres et savoureux !
J'ai pris un grand saladier et j'ai ajouté les crevettes afin de les plonger également … impeccable !


Pluie ou soleil pour aujourd'hui ?
Et quel temps pour demain ?
Météo en Charente Maritime