PAIN AUX NOIX (que l'on peut également remplacer par des noisettes)
Source : Site Francine
Je remonte cette recette de 2008 car ce pain est tout simplement divin
!
- 325g d'eau froide
- 1 cuillère à café et demi de sel
- 500g de farine pour Pain de campagne
- 1 sachet de levure boulangère "spécial pain"
+ 90g de noix grossièrement émiettés
Programme Pâte à pain
puis :
- Fariner généreusement le plan de travail et former la pâte suivant son envie (pour moi aujourd'hui en forme de couronne
). La déposer au centre d’une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson. La laisser lever pendant 40 min dans un endroit chaud (pour
moi près du radiateur).
- 10 min avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (Th.8) en chaleur
classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante.
- La pâte
ayant levé, faire sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudrer d’un peu de farine. Poser un ramequin d’eau sur la plaque et l’enfourner à mi-hauteur du
four pendant 30 à 40 min (suivant le four) pour que la croûte soit bien dorée.
Observation : Quand j'ai dis à P'tit mari que cela faisait un pain trop gros pour nous 2 et que
la prochaine fois je ne ferai que la moitié des portions il n'a pas été du tout d'accord ... il le trouve tellement bon que la grandeur du gros pain ne lui fait pas peur
!!!!


Pluie ou soleil pour aujourd'hui ?
Et quel temps pour demain ?
Météo en Charente Maritime
bises !
Cet hiver, je n'ai pas fais de pain, tu viens de me le rappeler !!!! je n'en ai jamais fait aux noix, il doit être délicieux, je vais essayer grace à toi. Passe un très bon dimanche - bise - jeanne
merci Jeanne pour ton passage .... rien de nouveau sur ton blog, pour toi aussi pas beaucoup de temps .... mais prends-en un peu juste pour faire ce pain qui est super bon ! gros bisous
Bisous et bon dimanche Ghislaine
Muriel
Il a raison p'tit mari, c'est un beau gros pain comme nous faisons toujours avec une base de 500 grs de farine !!!
Nous aimons le pain sous toutes ses formes et depuis 2 ans que j'ai une MAP pour pétrir et faire monter la pâte, je ne vais plus à la boulangerie. Bises Josy
pour moi aussi la MAP est devenue un outil très important dans ma cuisine ... je n'en fais pas en ce moment mais dès mon intérieur fini et rangé je me remettrai aux fourneaux. Bisous
je vais le faire
bisou bonne journée
tu peux me dire le th de ta MAP ? merci
;)didoo
bonjour Didoo, pardon de ne répondre que maintenant .... et tu me poses une colle car je ne sais pas, je mets en mode "pâte" qui dure 1h30, désolée de ne pas être plus précise.
Il fait tellement froid dehors que je reste au chaud aujourd'hui alors j'ai tout mon temps pour venir visiter les blogs que j'aime...
Bon dimanche et gros bisous