Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 18:35

PAIN AUX NOIX  (que l'on peut également remplacer par des noisettes)

Source : Site Francine

 

Je remonte cette recette de 2008 car ce pain est tout simplement divin !

 

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- 325g d'eau froide

- 1 cuillère à café et demi de sel

- 500g de farine pour Pain de campagne

- 1 sachet de levure boulangère "spécial pain"

+ 90g de noix grossièrement émiettés

 

 

Programme Pâte à pain
puis :

- Fariner généreusement le plan de travail et former la pâte suivant son envie (pour moi aujourd'hui en forme de couronne ). La déposer au centre d’une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson. La laisser lever pendant 40 min dans un endroit chaud (pour moi près du radiateur).

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- 10 min avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante.
- La pâte ayant levé, faire sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudrer d’un peu de farine. Poser un ramequin d’eau sur la plaque et l’enfourner à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 min (suivant le four) pour que la croûte soit bien dorée.

S6007146.JPG
Observation : Quand j'ai dis à P'tit mari que cela faisait un pain trop gros pour nous 2 et que la prochaine fois je ne ferai que la moitié des portions il n'a pas été du tout d'accord ... il le trouve tellement bon que la grandeur du gros pain ne lui fait pas peur !!!!


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Par Ghislaine58 - Publié dans : Pains - Communauté : Les gourmands
Et vous, qu'en pensez-vous ? - Voir les 16 réponses
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Commentaires

elle est magnifique ta couronne. je n'ai encore jamais fait ce pain, à tester donc. bises
Commentaire n°1 posté par Mitch le 12/03/2008 à 15h07
je ne suis pas tres douée pour faire du pain... par contre je veux bien gouté à celui que tu as préparé!! ;)
Commentaire n°2 posté par melodye le 12/03/2008 à 18h47
coucou tu m'étonnes qu'il doit être bon ce pain aux noix avec un cti bout de fromage et un petit verre de vin .... c'est pour moi les deux tartines la ? bisous !
Commentaire n°3 posté par vikki le 12/03/2008 à 21h25
miam miam aux noix bz patmamy
Commentaire n°4 posté par patmamy le 14/03/2008 à 11h24
du bon pain du fromage humm je me regale dejas bravo pour ce pain
Commentaire n°5 posté par pepite le 14/03/2008 à 13h19
c est vrai qu il a l air delicieux
Commentaire n°6 posté par bierny le 15/04/2008 à 10h53
il a bien raison, car une tranche de bon pain maison vaut 10000 gâteaux.....
bises !
Commentaire n°7 posté par Mapoulette ! le 28/01/2012 à 20h50
Il est superbe!
Commentaire n°8 posté par LadyMilonguera le 29/01/2012 à 07h23
Bonjour Ghislaine,
Cet hiver, je n'ai pas fais de pain, tu viens de me le rappeler !!!! je n'en ai jamais fait aux noix, il doit être délicieux, je vais essayer grace à toi. Passe un très bon dimanche - bise - jeanne
Commentaire n°9 posté par La toile de Jeanne le 29/01/2012 à 08h21

merci Jeanne pour ton passage .... rien de nouveau sur ton blog, pour toi aussi pas beaucoup de temps .... mais prends-en un peu juste pour faire ce pain qui est super bon ! gros bisous

Réponse de Ghislaine58 le 29/01/2012 à 20h00
Je fais mon pain aux noix avec de la farine pour pain de seigle. C'est bon aussi ;)
Bisous et bon dimanche Ghislaine
Muriel
Commentaire n°10 posté par Muriel79 le 29/01/2012 à 13h45
Coucou Ghislaine,
Il a raison p'tit mari, c'est un beau gros pain comme nous faisons toujours avec une base de 500 grs de farine !!!
Nous aimons le pain sous toutes ses formes et depuis 2 ans que j'ai une MAP pour pétrir et faire monter la pâte, je ne vais plus à la boulangerie. Bises Josy
Commentaire n°11 posté par Josy le 29/01/2012 à 19h03

pour moi aussi la MAP est devenue un outil très important dans ma cuisine ... je n'en fais pas en ce moment mais dès mon intérieur fini et rangé je me remettrai aux fourneaux. Bisous

Réponse de Ghislaine58 le 29/01/2012 à 20h02
je n'en pense que du bien
je vais le faire
bisou bonne journée
Commentaire n°12 posté par mamita le 30/01/2012 à 08h34
Coucou Ghislaine,
tu peux me dire le th de ta MAP ? merci
;)didoo
Commentaire n°13 posté par didoo le 31/01/2012 à 17h51

bonjour Didoo, pardon de ne répondre que maintenant .... et tu me poses une colle car je ne sais pas, je mets en mode "pâte" qui dure 1h30, désolée de ne pas être plus précise.

Réponse de Ghislaine58 le 04/02/2012 à 18h06
Miam miam !!!
Il fait tellement froid dehors que je reste au chaud aujourd'hui alors j'ai tout mon temps pour venir visiter les blogs que j'aime...
Bon dimanche et gros bisous
Commentaire n°14 posté par choupette88 le 05/02/2012 à 11h23
Gourmande comme pas deux, je vais m'empresser d'essayer cette recette qui me fait saliver ! Merci.
Commentaire n°15 posté par Ymirose le 07/02/2012 à 12h21
La couronne est appétissante. On croit humer ses fumets.
Commentaire n°16 posté par Armide+Pistol le 07/02/2012 à 15h11

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